Catégorie  Alimentation

thon contaminé au mercure

Trop de mercure dans les boîtes de thon !

Deux ONG ont analysé des boîtes de thon, révélant qu’elles étaient toutes contaminées au mercure. De leur côté, les professionnels de la filière dénoncent une enquête “partiale et volontairement alarmiste”. Alors, qu’en est-il vraiment ? Le thon en conserve est…

Comment bien choisir son beurre ?

Le magazine “60 millions de consommateurs” a enquêté sur le beurre, qui est devenu un aliment juridiquement encadré depuis tout juste 100 ans. Mais entre le beurre doux, demi-sel, de baratte, fin ou extrafin, difficile pour le consommateur de s’y…

aliments fermentés

Aliments fermentés, un atout santé ?

Le pain, le vin ou encore le fromage font partie des aliments de notre quotidien produits grâce à la fermentation. C’est également le cas des yaourts, de la choucroute ou des cornichons par exemple. Mais d’autres denrées peuvent être fermentées…