Le 28 janvier 2025, le Conseil d’État a annulé les deux décrets français qui proscrivaient l’usage de termes de boucherie, charcuterie et poissonnerie pour désigner des produits contenant des protéines végétales., tel que le steak de soja. Une première interdiction…
Notre alimentation contribue à un quart des émissions de gaz à effet de serre en France, soit autant que le transport ou le logement. Bien que les consommateurs, à l’échelle individuelle, ne soient pas seuls responsables, ils peuvent influer sur…
Le foie gras fait partie de notre patrimoine gastronomique. Il semble incontournable, mais comment bien le choisir ? Quelles différences entre toutes les appellations ? Appellations Tout d’abord, il faut savoir que l’appellation « foie gras » est soumise à des règles…
Sur les tables de fête de fin d’année, la volaille est très souvent à l’honneur. Dinde, chapon, pintade… Quelles sont les différences ? Comment les choisir ? À quel label se fier ? Pourquoi mange-t-on de la volaille à Noël ?…
Les Français sont de grands amateurs de chocolat et sont nombreux à en offrir – et à en recevoir – à l’occasion des fêtes de fin d’année. La DGCCRF délivre ses conseils pour bien les choisir. 6,4 kg de chocolat…
Deux ONG ont analysé des boîtes de thon, révélant qu’elles étaient toutes contaminées au mercure. De leur côté, les professionnels de la filière dénoncent une enquête « partiale et volontairement alarmiste ». Alors, qu’en est-il vraiment ? Le thon en conserve est…
L’hexane, un solvant alimentaire dérivé du pétrole, nourrit de vives inquiétudes en matière de santé publique. Inconnu du grand public, l’hexane est pourtant une substance qui se trouve sous forme de résidus dans de nombreux produits de consommation courante, tels…
Le Secours Catholique – Caritas France, le Réseau Civam, Solidarité Paysans et la Fédération française des diabétiques ont travaillé ensemble à la rédaction d’un rapport qui évalue les coûts de l’alimentation en France, tant économiques que sanitaires et environnementaux. Les…
L’effet halo est un biais cognitif (aussi appelé effet de notoriété ou effet de contamination) qui influe sur la prise de décision en se basant sur la première impression. Quand cette première impression sur un produit est positive, nous supposons…
Le magazine « 60 millions de consommateurs » a enquêté sur le beurre, qui est devenu un aliment juridiquement encadré depuis tout juste 100 ans. Mais entre le beurre doux, demi-sel, de baratte, fin ou extrafin, difficile pour le consommateur de s’y…
