25 % des recettes se sont améliorée en 5 ans La CLCV vient de publier une enquête dans laquelle elle a étudié la composition et les emballages de 1 740 produits de panification (pains de mie, biscottes nature, crackers de…
Les paniers repas prêts à cuisiner sont pratiques et permettent d’alléger la charge mentale liée à la confection des repas. Mais ces box sont-elles vraiment intéressantes ? Dans son dernier numéro de mai 2024, le magazine « 60 millions de consommateurs » a…
Le magazine « 60 millions de consommateurs » a mené une enquête sur les salades en sachet et analysé 26 références présentes sur le marché (13 laitues et 13 mâches). Nombre d’entre elles contiennent des résidus de pesticides, parfois en quantité non…
Comment le changement climatique influe sur le prix du chocolat ? 3 ans de mauvaises récoltes du cacao À l’approche des fêtes de Pâques, les tablettes de chocolat continuent de subir des hausses de prix inédites. En cause, les mauvaises…
Les biscuits apéritifs à base de légumineuses et/ou allégés en matières grasses sont-ils vraiment meilleurs pour la santé ? Depuis quelques années, de nouvelles recettes fleurissent au rayon apéritif : chips de pois chiches, crackers de lentilles, sticks de pois…
Les boîtes en plastique dédiées à la conservation des aliments remplissent nos placards et sont très pratiques pour stocker les restes de nourriture. Pourtant, quand elles se dégradent, elles peuvent présenter un risque pour notre santé. Des composés nocifs dans…
Lorsque des moisissures apparaissent sur un aliment, nous sommes tentés de couper la partie abîmée pour ne pas le gâcher. Une telle pratique présente-t-elle un risque pour la santé ? Quels sont les types de moisissures et comment limiter leur apparition ?…
Maladie rare, le botulisme est une intoxication grave qui peut survenir si des produits sous vide sont mal préparés et mal conservés. Un récent cas à Bordeaux nous rappelle que la vigilance reste de mise ! La bactérie C. botulinum…
Jus d’amande, d’avoine, de noisette… Des boissons gourmandes qui ont le vent en poupe ! Dans son baromètre sur les Français et les protéines végétales publié en décembre 2022, Protéines France indique que 22 % des Français ont changé leurs habitudes alimentaires,…
Le printemps est la période de production de la bière du même nom, reconnaissable à sa fraîcheur et ses notes fruitées. Cette saison est l’occasion de nous pencher sur le succès des bières dites « artisanales », et de comprendre…
