Quand la chaleur s’installe, le rayon des glaces fait le bonheur des petits et des grands. Mais crèmes glacées ou sorbets, ce petit plaisir cache souvent de nombreux additifs et ingrédients indésirables. Le magazine « 60 millions de consommateurs » a enquêté…
Les protéines ont le vent en poupe ! Les produits hyperprotéinés, sont présents partout dans les rayons des grandes surfaces à la faveur d’un marketing bien huilé qui surfe sur les tendances santé des réseaux sociaux. Mais ces produits sont-ils…
Les alternatives au lait animal se multiplient dans les rayons et séduisent de plus en plus de consommateurs qui souhaitent végétaliser leur alimentation ou qui ne tolèrent pas le lactose. Mais toutes n’ont pas le même impact environnemental ni les…
L’industrie mondiale du cacao traverse une crise systémique majeure provoquée par le dérèglement climatique, la déforestation et une extrême pauvreté des producteurs en Afrique de l’Ouest. Cette situation engendre une pénurie durable et une explosion des prix, menaçant la disponibilité…
Chaque année, l’association Familles rurales publie son observatoire des prix, dans lequel elle analyse le coût d’une alimentation équilibrée en France. Dans son dernier rapport, elle s’interroge sur les mécanismes économiques à l’œuvre dans notre système alimentaire et leurs conséquences…
Brouillés, sur le plat, à la coque, frits ou en omelette, les œufs ont la cote ! Source de protéines (environ 12,5 g. de protéines dans 100 g. d’œuf – chiffres INRAE) relativement bon marché, l’œuf suscite un regain d’intérêt chez…
Faciles et rapides à préparer tout en étant très bon marché, les nouilles instantanées (ou noodles) rencontrent un beau succès auprès des consommateurs. Pourtant, le produit est dit ultra-transformé, bourré d’additifs, à consommer avec modération… La magazine 60 millions de…
Les cafés aux champignons « adaptogènes » sont la nouvelle boisson à la mode dont les marques mettent en évidence les bienfaits pour la santé. Vraies promesses ou allégations marketing ? De nombreuses marques abreuvent les réseaux sociaux de publicités pour une…
L’upcycling alimentaire (ou surcyclage) consiste à valoriser des déchets encore comestibles et de les transformer en un nouveau produit alimentaire de qualité. Cette pratique reste méconnue mais se développe de plus en plus dans le secteur de l’agroalimentaire, en réponse…
L’interprofession des éleveurs de poules pondeuses en France dénonce des importations d’œufs ukrainiens ne respectant pas les normes européennes, entraînant selon eux une concurrence déloyale. Au mois d’août, des producteurs de l’interprofession de l’œuf (CNPO – Comité National pour la…
