Le sucre est présent partout dans notre alimentation. S’il est indispensable à notre organisme, les excès sont néfastes pour la santé. Quels sont les différents sucres et comment limiter sa consommation ? Dans son dernier hors-série « Sucre : comment décrocher…
L’alimentation tient une place à part dans notre quotidien. Loin de n’être qu’un moyen de subsistance, elle est aujourd’hui un véritable art de vivre. Pourtant, les crises successives nous contraignent à restreindre toujours plus notre budget, ce qui peut impacter…
Que deviendraient les fêtes de fin d’année sans dégustation de gourmandises chocolatées ? Il serait possible de se rattraper à la Saint Valentin, Pâques ou lors d’un anniversaire. Bref, toutes les excuses seraient bonnes pour une pause chocolat. La demande…
Les produits laitiers sont-ils toujours des « amis pour la vie » ? Nous consommons du lait et des produits laitiers depuis des millénaires, mais leur intérêt est aujourd’hui discuté. Qu’en est-il vraiment ? Les Français sont friands de produits laitiers. Selon le ministère…
La cueillette de champignons est l’activité automnale par excellence. Mais attention à bien respecter les règles en vigueur et gare aux risques d’intoxication ! Comment bien les choisir et bien les consommer ? Le champignon n’est ni un végétal, ni un légume ;…
Depuis quelques années, des produits à base de chanvre sont accessibles au grand public, sous des formes diverses, en pharmacies ou en boutiques spécialisées. Huiles, graines, tisanes, tablettes de chocolat… Quelle législation encadre ces nouveaux produits ? Les fleurs et les…
L’automne marque le retour de la saison des foires aux vins. Pour beaucoup de consommateurs, c’est le moment de faire de bonnes affaires. Dans les grandes surfaces, les rayons où s’alignent des centaines de références sont généralement une source de…
Les aliments doivent être conservés à bonne température pour éviter la prolifération bactérienne. Comment respecter la chaîne du froid ? Quels risques en cas de rupture ? Le respect de la chaîne du froid consiste à assurer la conservation des aliments à…
Nos emballages alimentaires comportent diverses allégations nutritionnelles. Certains aliments sont quant à eux désignés comme des « alicaments », en raison de leurs supposés bienfaits pour la santé. Que penser de toutes ces mentions ?
