Une grande partie des pots de yaourt, crèmes dessert mais aussi barquettes de viande et de poisson est en polystyrène non recyclable. La loi Climat et résilience prévoyait son interdiction au 1er janvier 2025 ; le gouvernement a d’ores et…
25 % des recettes se sont améliorée en 5 ans La CLCV vient de publier une enquête dans laquelle elle a étudié la composition et les emballages de 1 740 produits de panification (pains de mie, biscottes nature, crackers de…
Comment le changement climatique influe sur le prix du chocolat ? 3 ans de mauvaises récoltes du cacao À l’approche des fêtes de Pâques, les tablettes de chocolat continuent de subir des hausses de prix inédites. En cause, les mauvaises…
Maladie rare, le botulisme est une intoxication grave qui peut survenir si des produits sous vide sont mal préparés et mal conservés. Un récent cas à Bordeaux nous rappelle que la vigilance reste de mise ! La bactérie C. botulinum…
Jus d’amande, d’avoine, de noisette… Des boissons gourmandes qui ont le vent en poupe ! Dans son baromètre sur les Français et les protéines végétales publié en décembre 2022, Protéines France indique que 22 % des Français ont changé leurs habitudes alimentaires,…
Le printemps est la période de production de la bière du même nom, reconnaissable à sa fraîcheur et ses notes fruitées. Cette saison est l’occasion de nous pencher sur le succès des bières dites « artisanales », et de comprendre…
Le vin est l’une des boissons les plus consommées au monde. Les Français en sont d’ailleurs de grands producteurs et consommateurs. Toutefois, les habitudes évoluent, tant en raison de l’inflation que des impacts sanitaires et environnementaux. Dans le dernier numéro…
L’été signe le retour des barbecues et du plaisir des grillades. Pourtant la cuisson au barbecue n’est pas sans risque, tant pour la santé que pour la sécurité. Des précautions peuvent être prises pour limiter les effets néfastes et en…
Aujourd’hui, la vente en vrac prend de l’ampleur, encouragée par la demande sociétale et par la loi. Si ce mode de distribution présente un intérêt écologique et économique, comment garantir aux consommateurs la sécurité sanitaire des produits achetés en vrac…
La loi dite « EGALIM 3 » tend à renforcer l’équilibre dans les relations commerciales entre fournisseurs et distributeurs Le 22 mars 2023, l’Assemblée Nationale a adopté définitivement la proposition de loi tendant à renforcer l’équilibre dans les relations commerciales entre fournisseurs…
