L’effet halo est un biais cognitif (aussi appelé effet de notoriété ou effet de contamination) qui influe sur la prise de décision en se basant sur la première impression. Quand cette première impression sur un produit est positive, nous supposons…
La CLCV a enquêté sur les produits alimentaires mis en avant dans les catalogues promotionnels de cinq enseignes de la grande distribution. Résultat : une majorité de produits gras, sucrés et salés – mais également la viande et la charcuterie –…
Le pain, le vin ou encore le fromage font partie des aliments de notre quotidien produits grâce à la fermentation. C’est également le cas des yaourts, de la choucroute ou des cornichons par exemple. Mais d’autres denrées peuvent être fermentées…
Une grande partie des pots de yaourt, crèmes dessert mais aussi barquettes de viande et de poisson est en polystyrène non recyclable. La loi Climat et résilience prévoyait son interdiction au 1er janvier 2025 ; le gouvernement a d’ores et…
25 % des recettes se sont améliorée en 5 ans La CLCV vient de publier une enquête dans laquelle elle a étudié la composition et les emballages de 1 740 produits de panification (pains de mie, biscottes nature, crackers de…
Comment le changement climatique influe sur le prix du chocolat ? 3 ans de mauvaises récoltes du cacao À l’approche des fêtes de Pâques, les tablettes de chocolat continuent de subir des hausses de prix inédites. En cause, les mauvaises…
Maladie rare, le botulisme est une intoxication grave qui peut survenir si des produits sous vide sont mal préparés et mal conservés. Un récent cas à Bordeaux nous rappelle que la vigilance reste de mise ! La bactérie C. botulinum…
Jus d’amande, d’avoine, de noisette… Des boissons gourmandes qui ont le vent en poupe ! Dans son baromètre sur les Français et les protéines végétales publié en décembre 2022, Protéines France indique que 22 % des Français ont changé leurs habitudes alimentaires,…
Le printemps est la période de production de la bière du même nom, reconnaissable à sa fraîcheur et ses notes fruitées. Cette saison est l’occasion de nous pencher sur le succès des bières dites « artisanales », et de comprendre…
Le vin est l’une des boissons les plus consommées au monde. Les Français en sont d’ailleurs de grands producteurs et consommateurs. Toutefois, les habitudes évoluent, tant en raison de l’inflation que des impacts sanitaires et environnementaux. Dans le dernier numéro…
