Chocolat : décrypter les étiquettes
Les Français sont de grands amateurs de chocolat et sont nombreux à en offrir – et à en recevoir – à l’occasion des fêtes de fin d’année. La DGCCRF délivre ses conseils pour bien les choisir. 6,4 kg de chocolat…
Catégorie Alimentation
Trop de mercure dans les boîtes de thon !
Deux ONG ont analysé des boîtes de thon, révélant qu’elles étaient toutes contaminées au mercure. De leur côté, les professionnels de la filière dénoncent une enquête « partiale et volontairement alarmiste ». Alors, qu’en est-il vraiment ? Le thon en conserve est…
Hexane : des résidus d’hydrocarbure dans nos estomacs ?
L’hexane, un solvant alimentaire dérivé du pétrole, nourrit de vives inquiétudes en matière de santé publique. Inconnu du grand public, l’hexane est pourtant une substance qui se trouve sous forme de résidus dans de nombreux produits de consommation courante, tels…
« L’injuste prix de notre alimentation » : l’étude choc
Le Secours Catholique – Caritas France, le Réseau Civam, Solidarité Paysans et la Fédération française des diabétiques ont travaillé ensemble à la rédaction d’un rapport qui évalue les coûts de l’alimentation en France, tant économiques que sanitaires et environnementaux. Les…
Alimentation : gare à l’effet halo des scores environnementaux
L’effet halo est un biais cognitif (aussi appelé effet de notoriété ou effet de contamination) qui influe sur la prise de décision en se basant sur la première impression. Quand cette première impression sur un produit est positive, nous supposons…
Comment bien choisir son beurre ?
Le magazine « 60 millions de consommateurs » a enquêté sur le beurre, qui est devenu un aliment juridiquement encadré depuis tout juste 100 ans. Mais entre le beurre doux, demi-sel, de baratte, fin ou extrafin, difficile pour le consommateur de s’y…
Trop de malbouffes dans les catalogues promotionnels
La CLCV a enquêté sur les produits alimentaires mis en avant dans les catalogues promotionnels de cinq enseignes de la grande distribution. Résultat : une majorité de produits gras, sucrés et salés – mais également la viande et la charcuterie –…
Aliments fermentés, un atout santé ?
Le pain, le vin ou encore le fromage font partie des aliments de notre quotidien produits grâce à la fermentation. C’est également le cas des yaourts, de la choucroute ou des cornichons par exemple. Mais d’autres denrées peuvent être fermentées…
Biscottes, crackers, pains de mie… une qualité variable des recettes
25 % des recettes se sont améliorée en 5 ans La CLCV vient de publier une enquête dans laquelle elle a étudié la composition et les emballages de 1 740 produits de panification (pains de mie, biscottes nature, crackers de…
HelloFresh, Quitoque… peux-t-on faire confiance aux box repas ?
Les paniers repas prêts à cuisiner sont pratiques et permettent d’alléger la charge mentale liée à la confection des repas. Mais ces box sont-elles vraiment intéressantes ? Dans son dernier numéro de mai 2024, le magazine « 60 millions de consommateurs » a…