Les paniers repas prêts à cuisiner sont pratiques et permettent d’alléger la charge mentale liée à la confection des repas. Mais ces box sont-elles vraiment intéressantes ?
Dans son dernier numéro de mai 2024, le magazine « 60 millions de consommateurs » a testé et comparé les box à cuisiner des marques les plus connues, à savoir HelloFresh, Les Commis, Quitoque, Foodette et Recettes & Cabas.
Apparues il y a moins de 10 ans, ces offres consistent à recevoir chaque semaine des paniers repas en kit, avec les ingrédients (bruts et condiments) en juste quantité selon le nombre de personnes ainsi que des fiches recette. Il ne reste plus qu’à les préparer, les cuire, les assembler et les assaisonner.
L’attrait pour les box à cuisiner ne dure pas
Alors que les consommateurs manquent bien souvent de temps – voire de compétences culinaires – ces box leur permettent d’alléger la charge mentale liée à la préparation des repas mais les déchargent également d’une certaine « fatigue alimentaire, liée à la difficulté de se repérer dans l’offre pléthorique des rayons et la multiplication des allégations sur les emballages », lit-on dans le magazine. Les paniers repas ont aussi un effet « pochette surprise », suscitant le plaisir de la découverte.
Toutefois, leur attrait ne dure pas dans le temps puisque les adeptes de ces repas en kit prolongent rarement leur abonnement au-delà de 12 mois. Au bout d’un certain temps, ils connaissent les recettes et s’autonomisent ; en outre, ils finissent par se lasser.
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Manque de transparence
Par ailleurs, le magazine a passé en revue la qualité et l’origine des ingrédients. La plupart respecte bien la saisonnalité des légumes et les indications de provenance mais tous les détails ne sont pas toujours renseignés au moment de la commande. Côté nutritionnel, les recettes sont plutôt équilibrées et goûteuses, mais souvent trop riches en sel ! C’est particulièrement le cas d’HelloFresh, dont les « nouilles au porc & miso façon mazemen » affichent 8,86g de sel par portion (dépassant largement les 5g/jour recommandé par l’Organisation mondiale de la santé).
Des recettes pas si rapides à réaliser
L’un des arguments phare de ces box est la simplicité et la rapidité des recettes, dont les temps de préparation annoncés varient de 20 à 35 minutes. Mais dans les faits, elles nécessitent en moyenne 10 minutes de plus, lorsque la personne qui prépare le repas sait s’organiser entre les diverses préparations (viandes, légumes, sauces, accompagnements…). Les fiches sont néanmoins très claires et certaines disposent de QR code afin d’accéder à des tutoriels détaillant certains gestes techniques.
Une offre plutôt onéreuse
Enfin, côté tarifs, s’il est difficile de donner un prix moyen du fait qu’ils varient selon les marques et le nombre de portions, ils restent assez élevés. Le magazine « 60 » a comparé une formule de trois repas pour deux personnes : les prix passent de 6,85 €/personne chez HelloFresh à 9,85 €/personne chez les Commis. Des tarifs auxquels il faut ajouter les frais de livraison allant de 3,90 € à 11 €.
